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月餅在家怎么做呢

點擊:362 發布時間:2022-08-04

平常我們是本身買著吃,可是假如在平常有時間的狀況,自己在家做,當個餐后甜點吃也很不錯哦!

必須普通面粉,也就是麥子中筋粉280克。白糖60克,食用油100克,純蜂蜜45克,蘇打3克,清水35克。

下邊我們不廢話,直接告訴你們怎樣做!

1,把上述悉數食物,除面粉,混和勻稱,用勁拌和,成這種活動的狀況就可以了。有些人說,沒有花生油,可以用豬油不,也可以,只不過是,花生油更香,豬油更酥。隨后純蜂蜜有就加,口味會更好哦!

2,280克小麥面粉,分兩次篩入。

3,一次篩入小麥面粉,拌和成這種的狀況。隨后,把剩下的面粉,一切再二次篩粉,拌入面粉里。

4,悉數面粉,拌和成這種的狀況就可以。往后,蓋上保鮮袋,松懈3到4個鐘頭,醒面時間長,包的狀況下,便會不易破皮哦!

5,提前準備本身喜歡吃的包餡,我提前準備的是栗子餡的。用的月餅模具是50克的。因而,栗子球是一個重30克。隨后蓋上保鮮袋,放入冷藏室40分鐘。那樣易于報團,不散掉。

6,中秋月餅皮松懈好后,取下20克,兩手摁成餃皮尺寸,放入栗子球,用手掌收嚴就可以。

7,中秋月餅收口完成后,也要雙手再搓一搓,滾圓,滾潤滑。往后放進月餅模具里,壓出來中秋月餅胚,就可以了。

8,這兒用的是電餅鐺,挑選小火。無需刷油,直接放入中秋月餅就可以了。蓋上外蓋燜七分鐘。

9,燜上七分鐘后,再打開表蓋,用軟毛刷,刷一層蛋黃液,留心是雞蛋黃,并不是整粒雞蛋哦!一切刷上雞蛋液后,再蓋上外蓋,燜五六分鐘。

10,這兒依然是小火,期內留心查看,底端金黃色的狀況下,進行翻面。翻面時,有些發燙,大伙兒要確保安全哦,我是女漢紙,因而直接赤手上陣了。翻面后,再次蓋上外蓋,燜,直至另一面也金黃。

11,另一面也金黃色的狀況下,以便節約時間,就可以轉成低火,把中秋月餅立起來,那樣四面都煎金黃色。這個時分,無需蓋外蓋了。

12,像那樣,中秋月餅邊沿都煎黃,就可以起鍋了。

13,薄皮大餡的中秋月餅,自己親手做的甘旨無比!喜歡的就趕快試試吧,不必轉化糖漿,不必食用堿,十分簡略。


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