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月餅,你對它了解多少

點擊:312 發布時間:2022-07-28

吃了這么多年的月餅,你對月餅了解多少?你吃了多少?你喜歡哪一款

京味月餅

京味月餅起源于北京、天津及周邊地區。北方有一個市場。甜度和皮餡比適中。一般來說,皮與餡料的比例為4:6。它們主要基于餡料的特殊風味,具有清脆的口感

特點

配料:重油、輕糖、蛋糕皮根據材料的選擇和生產工藝分為糖漿皮和松脆皮,餡料由堅果、蓮子、冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、,青梅子或山楂糕、青紅絲等。口感純甜咸味,口感松脆柔軟,風味濃郁

粵式月餅

粵式月餅是目前大的月餅品種。它起源于廣東及周邊地區,流行于廣東、海南、廣西等地。目前,它已風靡全國

特色

其選材和生產工藝都極其精湛。餡料品種包括蓮子、豆類、栗子、堅果、水果、蔬菜、肉類、水產蛋等。它口味廣泛,皮薄而軟,香甜可口,還有水晶皮和冰皮月餅,是由熟食制品冷加工而成。


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