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月餅-焙子-糕點-內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

點擊:530 發(fā)布時間:2021-12-08

內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司建有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工廠,工廠占地面積1600平方米,擁有直營店3家,職工60多人,其中專業(yè)技術型人才20多人,嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準。是一家擁有良好信譽、誠信經(jīng)營、經(jīng)驗豐富、先進技術的食品企業(yè)。近幾年,在領導的鼓勵和支持下,企業(yè)不斷發(fā)展壯大。我們一直秉著產(chǎn)品如人品的經(jīng)營理念,不斷研發(fā)綠色、健康的產(chǎn)品,迎合市場。

今天豐鎮(zhèn)焙子內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司告訴大家原味焙子的制作流程:

原料:1、面團:面粉500g,老面50g,雞蛋3個,水200g,胡麻油50g;

          2、油酢面團:面粉150g,胡麻油100g,鹽3g,佐料。

做法:1、將1中所有材料混合(雞蛋打散啊),揉成光滑的面團,和的稍軟一些,用保鮮膜包好進行基礎發(fā)酵;

          2、發(fā)至兩倍大,排氣分割成三個面團(如果覺得大,可以再分小些),蓋好松馳10分鐘;

          3、將2中材料混合,油要一點點加入,油酥要軟硬適中,成為油酥面團;

          4、取一醒好的面團,用雙手內(nèi)扣成碗狀加入適量的油酥,開口封緊;

          5、先開口向下?lián){幾下,翻面搟成橢圓形,延長向折三折;

          6、折好的面團開口向下延長向繼續(xù)搟長,翻面,卷成圓柱形;

          7、左手拿已卷好的面團,用右手在中間壓一下,從圓柱的兩端向上轉圈抓至成為一個圓球;

          8、開口向下,搟成圓形,向上的一面刷油;

          9、電餅鐺或烤箱預熱,刷油的一面向下將餅胚放入鍋中,再在另一面刷油,兩面烙成金黃色。

以上就是內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司為大家介紹的焙子的制作流程,想了解更多,歡迎來電咨詢我們。


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