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焙子-月餅-糕點-內蒙古蒙瀚食品有限公司

點擊:530 發布時間:2021-12-07

內蒙古蒙瀚食品有限公司建有現代化的食品生產工廠,工廠占地面積1600平方米,擁有直營店3家,職工60多人,其中專業技術型人才20多人,嚴格執行食品生產衛生標準。是一家擁有良好信譽、誠信經營、經驗豐富、先進技術的食品企業。近幾年,在領導的鼓勵和支持下,企業不斷發展壯大。我們一直秉著產品如人品的經營理念,不斷研發綠色、健康的產品,迎合市場。中華民國期間,有個叫馬本良的回族,以西北地區的回族發酵老面、麻油絕活做出的土爐子烤焙子,在呼和浩特方圓百里供不應求。后來晉商走西口、常常來往喜歡吃馬家焙子;后來傳播到整個西北地區-敦煌絲綢之路、茶馬古道之路、河西走廊之路。

焙子是呼和浩特地區特有的小吃,是回族面點名品。有白糖焙子、咸焙子、紅糖焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發酵,兌堿烤制而成的。外干脆內暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。是早點中較廣泛,較經常的主流食品。也是旅行較佳食品,常配以咸菜食用。

成品有白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形狀各異,口味有別。焙子做較好的多為回族人。他們烙焙子講究三凈:和面的手凈、面盆凈、面案凈。只見面案師傅頭戴白帽,一會兒揉一會兒搟,不時添加佐料,一會又轉身疾步將半熟的焙子挪鍋換位,那和面的拍打聲、搟杖的擊案聲,那手舞足蹈極富節奏感的勞作,仿佛是一位音樂大師在指揮一支交響樂團。

西部人多好面食,有"吃米不如吃面,走親戚不如住店"的老話。焙子噴香耐饑,便于攜帶,易于消化又經濟實惠,不似奶油甜點、"狗不理包子"等食物那般金貴炫目,為地道的大眾食品。對民風樸直、民情柔順的西部區來說,經久不哀的焙子還真有地緣的、飲食文化的內涵。整個內蒙中西部地區、西北地區、津京地區、華北地區焙子皆溯源與此。

內蒙古蒙瀚食品有限公司位于內蒙古烏蘭察布豐鎮市,歡迎新老顧客前來品嘗購買!


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